حاسبة نسبة تكلفة الطعام

نسبة تكلفة الطعام (Food Cost %) هي تكلفة الخامات مقسومة على المبيعات. استخدم الحاسبة لصنف واحد أو لفترة كاملة (شهر مثلاً) بطريقة المخزون: مخزون أول المدة زائد المشتريات ناقص مخزون آخر المدة.

كيف تقرأ النتيجة؟

لا توجد نسبة واحدة صحيحة لكل المطاعم، فالنسبة المناسبة تختلف حسب نوع النشاط وقائمة الطعام وسياسة التسعير. قارن نسبتك بنسبتك في الشهور السابقة، وراجع الأصناف التي ترتفع تكلفتها أولاً.

لمتابعة التكلفة تلقائياً من الوصفات والمخزون، جرّب RestaurantOS من تطوير الفحار: ابدأ تجربتك المجانية لمدة 7 أيام بدون بطاقة ائتمان. وانظر أيضاً حاسبة تكلفة الوصفة والمقالات.